麵團拉伸儀是小麥粉品質檢測的專用儀器。主要用於小麥的育種、經營、收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。

1、工作電源 220V，電機功率≤160W；

2、測定範圍：0——3000 拉伸單位；

3、揉圓器轉速：83±3r/min，20r 後自停；

4、搓條機構轉速：15±1r/min；

5、拉麵鉤移動速 1.15±0.05cm/s，采用同步帶傳動；

6、橫坐標行進速度：0.65±0.05cm/s；

7、單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；

8、麵團托架個數：6個；

9、恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數顯分辨率 0.1℃, 具有液位報警功能；

10、儀器指標與性能滿足國家標準《GB/T35994-2018 糧油機械 麵團拉伸儀》、《GB/T14615-2019 糧油檢驗 小麥粉麵團流變學特性測試拉伸儀法》的標準要求並參與標準的製定；

11、檢測過程全電腦提示，數據自動處理，操作簡便；

12、按照國家標準方法評價拉伸曲線，得出評價結果；

13、采用高性能高精密度稱重傳感器測定麵團抗拉伸阻力，保證高可靠性；

14、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析；

15、拉伸電機由計算機程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，並繪製拉伸曲線；

16、醒發係統采用高精度水浴控溫，醒發箱工作溫度 30±0.2℃；

17、水浴最大壓力 310mbar，最大流量 15L/min；

18、采用計算機數據采集分析程序，完全實現實驗數據電算化；

19、USB 接口，支持熱插拔、即插即用；

20、軟件具有同時顯示 5 個樣品拉伸曲線功能，並進行對比；

21、電源：AC 200V——240V，50/60Hz；

22、配置：拉伸儀主機、恒溫水浴和數據處理係統、筆記本電腦（選配）等。