電子式粉質儀是小麥粉品質檢測的專用儀器。該儀器主要用於小麥的育種、經營收購、儲存、麵粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控製。

1、工作電源 220V，電機功率≤250W；

2、輸出軸轉速 63±2r/min，實時顯示輸出軸轉速，快慢攪拌刀轉速比(1.50±0.01)：1；

3、采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩範圍：0——10Nm；

4、扭矩傳感器檢測精度不低於 0.5%；

5、和麵缽容量： 300g；

6、測定範圍：0——1000 粉質單位，單位轉矩：（9.8±0.2）mN·m/FU；

7、儀器指標與性能符合國家標準《GBT35943-2018 糧油機械》、《GBT14614-2019 糧油檢驗小麥粉麵團流變學特性測試粉質儀法》並參與該標準的製定。

8、和麵缽缽體以及攪拌刀采用優質不鏽鋼；

9、和麵缽有過載保護；

10、揉混器具有安全保護功能；

11、加水及操作過程全電腦提示，數據自動處理；

12、可對比不同試驗的粉質曲線；

13、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析；

14、可以按照國家標準方法對粉質曲線進行評價；

15、采用高精度水浴箱控溫，和麵缽工作溫度 30±0.2℃；

16、加水精度為 0.2ml（300g 揉混器）；

17、安裝調試後，根據電腦軟件提示手動控製加入水量；

18、水浴最大壓力 340mbar，最大流量 15L/min；

19、配置適用於本機的恒溫水浴箱一台；

20、儀器采用標準樣品進行檢測，穩定時間偏差在標準值的 15%的範圍內；

21、測試結果可以以數據格式導出，方便統計分析；

22、電源：AC 200V——240V，50/60Hz；

23、配置：粉質儀主機、上水裝置、恒溫水浴、數據處理係統、筆記本電腦（選配）等。